食品行业为什么极度需要普旭真空泵设备？
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- 来源：
- 发布时间：2022-02-13 08:48
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【概要描述】传统的食品防腐一般都是通过添加一定量的防腐剂，但这会影响食品的口感，同时也对人的健康有一定的危害。而真空包装则可以很好地解决这个问题。真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
食品行业为什么极度需要普旭真空泵设备？
【概要描述】传统的食品防腐一般都是通过添加一定量的防腐剂，但这会影响食品的口感，同时也对人的健康有一定的危害。而真空包装则可以很好地解决这个问题。真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
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传统的食品防腐一般都是通过添加一定量的防腐剂，但这会影响食品的口感，同时也对人的健康有一定的危害。而真空包装则可以很好地解决这个问题。真空包装的主要作用是除氧，有利于防止食品变质，其原理也比较简单，食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微生物失去“生存的环境”。
实验证明：当包装袋内的氧气浓度≤1%时，微生物的生长和繁殖速度就急剧下降，氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。真空除氧除了抑制微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质，此外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的 不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。
目前食品厂常用的真空包装机，一般每台包装机旁边会配两台油旋片，包装机通过油旋片将包装袋抽空后密封包装。
这类普旭真空泵主要存在如下问题：
● 油旋片出气口会排出油雾，对食品安全和车间工人健康造成影响
● 要求生产车间提供额外的制冷系统，否则油旋片工作时散发出来的热量容易导致食品变质，这无形中提高了企业的生产成本
● 油旋片由于没有任何前处理，容易吸入食品中的水分和杂质，导致设备维修频繁
